野草 春だから「アブラナ」のナバナを０円で堪能してみた
菜の花というと春に河川敷や道端などに咲く黄色い花を思い浮かべます。今回のターゲットはまさに菜の花！アブラナと呼ばれる植物の花蕾からいです。アブラナはその名の通りアブラナ科の植物で、ナノハナやナバナ、ナタネなどの別名で呼ばれることもあります。...
雑草
野草 
野草 七草じゃないほうの「ホトケノザ」でゼリー作ってみたけど…
今の時期、畑や道端で花盛りのこちらの紫色の花。皆様ご存知ホトケノザです。ホトケノザはシソ科の一年草でこの時期に紫色の花を咲かせます。１０〜３０ｃｍくらいに成長するので見つけやすい春の植物であるとともに、畑一面にホトケノザが蔓延ってしまうほど...
野草 野生のネギ「ノビル」の活用方法
ネギが野に生えていたら夢みたいですよね？そんな願いを叶えてくれるのがノビルです！ノビルはヒガンバナ科ネギ属の多年草で、土手や道端などの日当たりの良い土地に生息しています。漢字で書くと野蒜のびる(蒜ひるはネギ属の総称)でその名の通り「野のネギ...
野草 ほんのり甘い「ヤブカンゾウ」は新芽も絶品
ヤブカンゾウといえば夏に咲くオレンジ色の花を思い浮かべてしまいますが、３月に顔を出す若草色の新芽が実はかなりの絶品なのです。３月の新芽６月の花と花芽この葉っぱと花からユリ科かと思いきやススキノ科という分類になります。面白いですね(^^)詳し...
野草 花が人気の「ゼニアオイ」の葉っぱを食べてみた
枯れ草が目立つ道端にモサモサと生い茂るこの植物。これはゼニアオイという植物で江戸時代に観賞用に植えられたのち野生化した帰化植物きかしょくぶつです。暑さ寒さに非常に強く、世界中でハーブとして広く栽培されています。名前の由来は葉っぱが一文銭いち...
野草 ひな祭りだから「ヨモギ」摘んで草餅作って食べた
日本で一番有名な野草は何ですか？と聞かれれば私はヨモギと答えます！ヨモギを見たことない人なんていないのでは？ヨモギはキク科の多年草で、街の空き地や道端など多くの場所に生息しています。古くから薬草や食用として草餅やヨモギ団子、天ぷらなど幅広く...
野草 春を告げる「フキノトウ」で宮城県郷土料理のばっけ味噌と天ぷらを作って食べる
先日、庭でフキノトウを見つけ「もう春なのかぁ…」と実感しました。まだこんなに寒いのに！！ポコっと顔を出したフキノトウを見ると、春の訪れを感じてワクワクとした気持ちになります。２/１１の様子フキノトウはフキ(蕗)というキク科の植物の花蕾で、山...
野草 超生えているのに美味しすぎる！「ナズナ」で餃子とスープ作って雑草中華２種を食べた
セリ・ナズナ・ゴギョウ・ハコベラ・ホトケノザ・スズナ・スズシロ…。春の七草の２番目、ナズナを採ってきて食べてみました。ナズナのロゼットナズナはアブラナ科の越年草で道端から畑など至る所に生息しています。冬はロゼットという放射状に地面に張り付く...
野草 草でジャム作ってみた 酸っぱい「スイバ」で草ジャム作ったら赤すぎて草
こちらの真っ赤で綺麗な植物をご存知ですか？この植物はスイバというタデ科の多年草です。スイバは１〜３月くらいまでは写真のように葉っぱを赤くする性質があります。諸説ありますが、これは維管束いかんそくの凍結を防ぐために糖度を上げているからだとか…...
野草 無料でダイコンをゲット！「ハマダイコン」は辛味大根のような辛さと美味しさ！
この葉っぱ、見覚えのある人が多いのではないでしょうか？この葉っぱはハマダイコンのという植物の葉っぱです。名前にダイコンと入っていることからまさにダイコンの葉っぱそのものです！ハマダイコンはその名の通り、浜に生えるダイコンだからハマダイコンな...
野草 そこらへんの「セリ」で野生セリご飯作って食べた
１２月の河原にセリがモサモサと生えていました。セリはセリ科の多年草で、日当たりの良い畦畔や湿地などに生息しています。春の七草の１つで野菜として栽培もされています。独特の爽やかな香りと食欲増進や健胃などの薬効もあると言われています。セリの旬は...
野草 無限に生えてくる美味しい野草「ギシギシ」を採って食べる
朝晩の冷え込みが強くなり、雑草の成長も以前より緩やかになってきましたね。そんな中で刈られても無限に生えてくる植物がいます。こちらはギシギシというタデ科の多年草たねんそうです。市街地から里山まで幅広く分布し、休耕地や河原などの湿った環境を好ん...
野草 ひっつき虫こと「コセンダングサ」を食べてみた
９月も下旬となり、朝夕の温度が下がってきて過ごしやすくなってきましたね。道端では黄色い花を咲かせている草が目立ち始めます。こちらはコセンダングサというキク科の植物です。北アメリカ原産の一年草で高さは５０〜１５０cmほどになり、９〜１０月頃に...
野草 夏の美味しい野草「スベリヒユ」をたくさん採って食べる
毎日猛暑日が続き、身に堪える暑さにですね。我々人間がうだっている間に、雑草がグングンと伸びて農家さんやガーデナーの皆様は頭を抱えていることでしょう…。そんな雑草たちも４０℃近い気温になると心なしかぐったりとしているようにも見えます。そんな中...
野草 野生の高級食材！？「ヤブカンゾウ」は高級食材「金針菜」
梅雨前〜８月頃にかけて日当たりの良い野原や土手に生え、オレンジ色の花を咲かせるこちらの植物をご存じですか？こちらはヤブカンゾウというススキノ科(以前はユリ科だったようです)の多年草です。日本では昔から春の新芽を天ぷらやおひたしに、蕾を茹でた...
野草 グリーンモンスターこと「クズ」を食べる
街中のフェンスや護岸などを大きな葉っぱで覆い尽くすこちらの植物…この青々と生い茂るのはクズというマメ科の植物です。クズは日本及び東アジアに分布するつる性の多年草で、８〜９月頃に赤紫色の花を咲かせます。日本ではその赤紫色の花は秋の七草の一つと...
野草 根っこがコーヒーの代用に！？「タンポポコーヒー」作ってみた
道ばたや空き地などどこにでも生えていて、春には黄色い花を咲かせ、綿毛となってフワフワと飛ぶ種子をつける植物、タンポポは誰もが知っている代表的な野草ではないでしょうか。日本全土に分布し、カントウタンポポやカンサイタンポポ、セイヨウタンポポなど...
野草 秋の花粉症の原因「オオブタクサ」でアンゼリカ作ってみた
皆さん、オオブタクサという植物はご存知でしょうか？夏〜秋にかけて花を咲かせ、秋の花粉症の原因として名高い悪役植物であります。オオブタクサは北アメリカ原産のキク科の一年草で、飼料作物や豆類に混入し日本に侵入したとされています。今では日本全土に...
野草 そこらへんの「ドクダミ」でお茶淹れてみる
６月に入り、ドクダミの花が各地で咲き始めましたね。この白い花と呼ばれているものは実際は「蔀」(ほう)というガクですが、この記事では花と呼ばせてもらいます。ドクダミは日本を含む東アジアや東南アジア原産の植物で、中国では栽培されるほど食用として...
野草 綺麗な問題外来種「ナガミヒナゲシ」は極上ナッツ
初夏に薄橙色の花を咲かせるこちらの花を皆さんも見たことあるのではないでしょうか。こちらが今回のターゲット、ナガミヒナゲシです。地中海沿岸原産で、日本には輸入穀物に混入、または観賞用として移入されました。このナガミヒナゲシは近年急激に数を増や...