ワラビ

春の山菜で有名な物の１つにワラビがあります。山菜そばやおこわに入っているアレです。ワラビはコバノイシカグマ科に属するシダ植物の一種で、酸性寄りの土壌や日当たりの良い場所に生息しています。主な可食部は春に出る若芽で、古くからアク抜きして食べら...