ヤブカンゾウ

野草

ほんのり甘い「ヤブカンゾウ」は新芽も絶品

ヤブカンゾウといえば夏に咲くオレンジ色の花を思い浮かべてしまいますが、3月に顔を出す若草色の新芽が実はかなりの絶品なのです。3月の新芽6月の花と花芽この葉っぱと花からユリ科かと思いきやススキノ科という分類になります。面白いですね(^^)詳し...
野草

野生の高級食材!?「ヤブカンゾウ」は高級食材「金針菜」

梅雨前〜8月頃にかけて日当たりの良い野原や土手に生え、オレンジ色の花を咲かせるこちらの植物をご存じですか?こちらはヤブカンゾウというススキノ科(以前はユリ科だったようです)の多年草です。日本では昔から春の新芽を天ぷらやおひたしに、蕾を茹でた...