野草 初夏の味覚「クサイチゴ」を食べる
前回のクワに続き、野生のフルーツの代表キイチゴ。今日はその中のクサイチゴを散策途中に見つけたので採ってきました。 こちらがクサイチゴです。真っ赤で可愛らしいですね。爽やかな甘みと酸味で何個でも食べられます。 クサイチゴはキイチゴの仲間に分類...
野草
野草 
野草 甘くて美味しい野生のフルーツ「クワの実」をスイーツに！
５月中旬〜６月にかけて黒くて変わった形の実をつける果物があります。 こちらが今回のターゲット、クワです！ クワは日本では縄文時代から利用されていたという記録があります。葉っぱが蚕のエサになるため、養蚕業が始まった弥生時代には広く栽培されてい...
野草 農業では大活躍！？外来種「ナヨクサフジ」を食べる
河川敷を散策中、紫色の綺麗な花の群落を見つけました。 こちらはナヨクサフジといい、ヨーロッパ原産のマメ科植物で日本には緑肥として導入されました。 現在もヘアリーベッチという名前で緑肥として販売され、農家さんを支えている植物です。圃場で利用す...
野草 侵略的外来種「セイタカアワダチソウ」を食べてみた
野草がぐんぐんと成長していく５月、草むらの中で一際目立つ真っ直ぐ生えた野草。 これが今回のターゲット、セイタカアワダチソウです。 観賞用、養蜂の蜜源として北アメリカより移入されました。夏から秋にかけて黄色い花を一面に咲かせます。黄色く目立つ...